Cum sa pastrati cafeaua boabe
Multe produse alimentare voluminoase pot fi depozitate in diferite conditii fara sa se deterioreze substantial sau sa se strice. Din nefericire, cafeaua boabe nu respecta acest tipar. Cafeaua indiferent daca este sub forma de boabe sau macinata, se deterioreaza foarte repede atunci cand este expusa la oxigen, lumina umezeala sau la temperaturi nefavorabile. Cafeaua, asemeni bicarbonatului de sodiu sau calcarului poate sa absoarba mirosuri de la obiectele din vecinatate si sa aiba acest miros in ceasca. De aceea, este foarte important sa invatati cum sa pastrati boabele de cafea sau cafeaua macinata pentru ca aceasta sa-si pastreze gustul si mirosul de proaspat.
In primul rand, evitati sa macinati cafeaua boabe inainte, daca este posibil. De indata ce aceasta este macinata, suprafata ei se mareste considerabil si incepe sa se deterioreze foarte repede. De aceea, cafeaua macinata inainte nu are acelasi gust si este mai putin aromata decat cea macinata imediat inainte de preparare. Daca doriti sa pastrati acest produs pentru a obtine cea mai buna aroma, cel mai important pas este sa investiti intr-o masina de macinat care sa faca aceasta operatiune chiar inainte de preparare.
Mai apoi, trebuie sa alegeti un container opac pentru a depozita produsul. Lumina este principalul vinovat care face ca boabele de cafea sa se invecheasca foarte repede. Aceasta problema se poate remedia foarte usor prin pastrarea produsului intr-un recipient opac decat sa le tinem intr-o cutie de sticla transparenta sau de plastic transparent. Daca insistati totusi sa pastrati produsul intr-un recipient transparent, atunci pastrati acest recipient la loc ferit de lumina cum ar fi o camara sau un dulap inchis.
De asemenea, este foarte bine sa pastrati cafeaua boabe intr-un recipient inchis ermetic. Un al doilea inamic al cafelei cu gust proaspat este oxigenul. Expunerea la aer, are un efect similar cu cel al luminii si cauzeaza invechirea produsului si deteriorarea lui. Recipientele inchise ermetic sunt ideale pentru acest lucru si astfel cafeaua boabe nu prinde mirosuri neplacute. Mai mult decat atat, un recipient inchis ermetic nu permite patrunderea insectelor si aparitia mucegaiului.
Locul in care se pastreaza acest produs este foarte important pentru a-si pastra prospetimea. Este imperios necesar sa pastrati cafeaua boabe intr-un mediu relativ uscat. Nu trebuie sa aveti un grad foarte mare de control in bucataria dumneavoastra sau un dulapurile unde pastrati alimentele dar mentineti aceste locuri cat mai uscate. De exemplu, evitati sa pastrati cafea boabe intr-un beci in care este umezeala.
In ultimul rand, evitati sa pastrati cafeaua boabe la temperaturi extreme. Ca si in cazul altor alimente voluminoase, cafeaua nu se pastreaza la temperaturi extrem de ridicate sau extrem de scazute. Evitati sa pastrati acest produs in camere care nu sunt incalzite iarna si care nu sunt racite pe timpul verii.
